《学内レポート》 フードコーディネートコース が「レストランサービス学外実習」 と「 テーブルマナー研修会（フレンチ） 」を開催

　調理・製菓学科 フードコーディネートコースでは、2017年6月14日（水）ホテル阪急インターナショナルの宴会場「月華」において、2年生の「レストランサービス学外実習」と1年生の「テーブルマナー研修会（フレンチ）」の授業を同時開催しました。この実習はレストランサービスを学んでいる2年生がテーブルセッティングとコース料理のサービスを担当し、1年生は2年生からサービスされる正式なフレンチコースをいただきながら、テーブルマナーを学ぶというもので、どちらも実際のホテルのサービスマンから直接指導を受けました。
当日は2年生の保護者の方も参加し、学生によるサービスとフレンチコースのお料理を体験しました。

▼２年生がテーブルセッティングやサービスを学んでいる様子

▼緊張した表情でお客様の入室を待つ学生

▼実際に1年生へサービスを行う2年生の様子

▼１年生がテーブルマナーを学ぶ様子