調理コースが「我が家のオリジナル肉料理コンテスト」を開催

2023年11月21日（火）、調理・製菓学科　調理コース１年生が調理実習の授業の一環として「我が家のオリジナル肉料理コンテスト」を開催しました。
今回のコンテストでは、レシピ作成だけではなく、原価計算や食材の発注書作成などにも初めて取り組みました。一連の流れを整理し、オリジナルの作品を完成させることで、「考える力」と「実践力」を養う機会としています。

《テーマ食材》
①鶏もも肉　②鶏むね肉　③豚バラ肉　④豚肩ロース肉　⑤牛こま切れ肉

▼実習風景

審査の結果、優秀作品に入賞した作品をご紹介します。

【①鶏もも肉】

▲1位　　韓国風！！鶏もも肉のライスペーパー巻き

▲2位　　マーマレードとローズマリーのチキンソテー

【②鶏むね肉】

▲1位　　しそチーズつくね～月見ソース添え～

▲2位　　ふんわり大葉チキン

【③豚バラ肉】

▲1位　　豚バラあげロール！

▲2位　　豚バラ肉のくるくる巻き

【④豚肩ロース肉】

▲1位　　厚揚げの豚肉巻き

▲2位　　豚のプルダック風

【⑤牛こま切れ肉】

▲1位　　トマトと牛肉ディアマンテ～バジルソースを添えて～

▲2位　　油揚げの野菜チーズ肉巻き

▲表彰式及び集合写真　

初めてのコンテストでとても緊張している様子でしたが、成長を実感できる良い機会となりました。