製菓コースが「バーテンダー特別授業」を実施

2024年10月16日、調理・製菓学科 製菓コースでは、2年生を対象にバーテンダーである古澤由美子氏を講師にお迎えし「バーテンダー特別授業」を実施しました。

▲古澤由美子氏によるデモンストレーション

講習では古澤氏によるカクテル作りのデモンストレーションが行われ、シェイカーの持ち方、振り方などをご指導いただきました。その後、学生はノンアルコールカクテル（モクテル）の作り方を教わり、直接の指導を受けながら実際にモクテル作りに取組みました。

▲コツを掴むためペットボトルで持ち方や振り方の練習をする学生）

特別授業を通してバーテンダーの世界に触れさせていただき、製菓とはジャンルが違うものの、何かを作る難しさ、楽しさ、心構えなどを改めて学ぶことができました。