調理・製菓学科 製菓コースが「バーテンダー特別授業」を実施

2025年11月5日（水）、調理・製菓学科 製菓コースでは2年生を対象に、バーテンダーである古澤 由美子氏を講師にお迎えして「バーテンダー特別授業」を実施しました。

▼古澤氏によるデモンストレーション

講習では古澤氏によるカクテル作りのデモンストレーションが行われ、シェイカーの持ち方、振り方などをご指導いただきました。その後、学生はノンアルコールカクテル（モクテル）の作り方を教わり、直接の指導を受けながら実際にモクテル作りに取り組みました。

- 実習風景 -

▲コツを掴むためペットボトルで持ち方や振り方の練習をする学生

▲完成したモクテルと各種シロップ

モクテルはフルーツジュース（オレンジ・グレープ・クランベリー・パイナップル・レモン）とシロップ（ピーチ、レモン、洋なし、桜、グレナデン、ブルーキュラソー）を組み合わせて作りました。味わいの異なるフルーツを組み合わせて一つの味に調える難しさ、作る過程の楽しさ、出来上がった時の驚きや喜びなど、菓子製造と共通する部分に気づき、改めて一つのものを作り上げる奥深さを学ぶことができました。