調理・製菓学科 調理コースが「我が家のオリジナル肉料理コンテスト」を開催

2025年11月25日（火）、調理・製菓学科 調理コース１年生が調理実習の授業の一環として、「我が家のオリジナル肉料理コンテスト」を開催しました。

レシピ作成だけではなく、原価計算や食材の発注書作成などにも初めて取り組みました。一連の流れを整理し、オリジナルの作品を完成させることで、「考える力」と「実践力」を養う機会としています。

《テーマ食材》
①鶏ささみ肉　②豚バラ肉　③豚肩ロース肉　④鶏もも肉

▼実習風景
















審査の結果、優秀作品に入賞した作品をご紹介します。

【①鶏ささみ肉部門】


▲1位　ささみの和ロティーヌ ～梅余香ソース～


▲2位　パイっとササミバジル -赤い謎のディップソース-

【②豚バラ肉部門】


▲1位　三色ベジロールはツンと笑う ～わさび醤油だれ～


▲2位　リンゴと豚肉のリング巻き

【③豚肩ロース肉部門】


▲1位　プリ豚ロール ～うめぇマヨポンソース～


▲2位　豚肩ロースの梅味噌ソテー　～ラディッシュと水菜の彩り添え～

【④鶏もも肉部門】


▲1位　柿釜チキンの秋餡かけ


▲2位　秋香る鶏ソテー　柿ソース すだち添え






▲表彰式及び集合写真
　
初めてのコンテストを通して半年間の成長を実感でき、料理と真剣に向き合う良い機会となりました。