調理・製菓学科 製菓コースが「オリジナルガトーコンテスト」を開催

2025年11月26日（水）、調理・製菓学科 製菓コースが「応用製菓実習Ⅱ」の授業の一環として2年生を対象とした「第9回オリジナルガトーコンテスト」を開催しました。
「ガトーコンテスト」では、各自でコンセプトを考え、イメージに沿ったオリジナルのガトーを考案・製造し、コンテスト形式で学内外の審査員数名で審査を行います。

このコンテストは、1年次のロールケーキコンテストよりもさらに応用力が試されるものです。自分で考えたコンセプトに基づいたレシピ作成だけではなく、原価計算、作業の組み立て、味の構成など、これまで学んだ基礎技術とともに、応用力を認知することを目的としています。
（味を重視した内容にする為、トッピングは飾らずに仕上げております）

▼実習風景

▲完成作品

▲審査風景

▲優秀作品

味・完成度・コンセプト・アイデア・実用性の各項目で審査を行い、優秀作品3作品を表彰しました。
1位（写真中央）：あなたに捧げるムースケーキ　　新田 樹里さん作品
2位（写真左）　：和のムースケーキ　　　　     　戸田 安紀子さん作品
3位（写真右）　：夕月　　　　　　　　　   　　田代 寛奈さん作品

▲学生表彰（写真左から　戸田さん、新田さん、田代さん）

入学してから2度目のコンテストの作品は、これまで授業で学んだことや身につけた技術が詰まった、素晴らしい作品ばかりでした。1年半の成長を「オリジナルガトー」という形であらわすとても良い機会となりました。