調理・製菓学科 製菓コースが「SR-1 ロールケーキコンテスト」を開催

2025年12月1日（月）、調理・製菓学科 製菓コースが「製菓実習Ⅳ」の授業の一環として1年生を対象とした「第10回SR-1 ロールケーキコンテスト」を開催しました。

各自でコンセプトを考え、イメージに沿ったオリジナルのロールケーキを考案・製造し、コンテスト形式で学内外の審査員数名で審査を行いました。

このコンテストでは、自分で考えたコンセプトに基づいたレシピ作成だけではなく、原価計算、作業の組み立て、味の構成など、これまで学んだ基礎技術を認知することを目的としています。

▼実習風景

▲完成作品

味・完成度・コンセプト・アイデア・実用性の各項目で審査を行い、優秀作品3作品を表彰しました。

▲審査員による講評

▲優秀作品

1位（写真中央）：ティーロールケーキ 　　　 曽我部 凛さん作品
2位（写真左）　：黒蜜きなこロールケーキ　  木下 夕菜さん作品
3位（写真右）　：カフェノワール　　 　　　 大下 紫鶴さん作品

▲学生表彰（写真左から　木下さん、曽我部さん、大下さん）

1年生にとっては初めてのコンテストでしたが、夏休みから試作を重ね、どれも素晴らしい作品ばかりでした。これまで学んだ知識や技術を発揮するよい機会となりました。