調理・製菓学科 調理コースが「中国料理試食会」を実施

調理・製菓学科 調理コースでは2026年1月14日、2年生の「応用調理実習」の一環として、ホテル阪急インターナショナル内にある中国料理の名店「春蘭門」で「中国料理試食会」を開催しました。
「春蘭門」は新鮮な魚介類や様々な食材を独創的な組み合わせでダイナミックかつ繊細な中国料理を提供している人気店です。

《メニュー》

▲サーモンの香草パン粉焼き　柚子香るクリームソース


▲ふかひれスープ　卵白仕立て


▲鮑と海老のXO醬炒め


▲豚ばら肉の黒胡麻ソース


▲烏賊と季節野菜の湯引き　魚醬油仕立て


▲葱香るあっさり汁そば


▲デザート盛り合わせ


《食事の様子》






《集合写真》


食事の後には料理長より料理の説明や学生からの質問にも答えていただきました。繊細な調理技術や工程についてより深く学ぶことができ、学生たちにとって料理への興味や意識をさらに高める良い機会となりました。
また、2年間の学生生活も残りわずかとなり、愉しい食事のひと時となりました。