栄養学科が1年生対象の「特別授業」を実施

2026年6月2日、栄養学科では1年生を対象とした特別授業として、調理実習を実施しました。講師には、本学栄養学科の卒業生であり、現在は料理研究家としてご活躍の浜内千波氏をお迎えしました。

デモンストレーションの様子

実習では、パエリア、蒸し鶏の香味だれ添え、シーザーサラダの3品を調理しました。浜内氏によるデモンストレーションでは、親しみやすく軽快なトークを交えながら、食材に含まれる栄養素や機能性成分について解説していただき、栄養士ならではの視点を活かした調理方法を学ぶことができました。
学生たちは調理技術だけでなく、栄養学と調理を結び付けて考える大切さにも触れ、将来栄養士を目指すうえで大変有意義な学びの機会となりました。

【実習の様子】

【完成した料理】