栄養学科が調理・製菓学科の教授による特別授業を実施

7月4日、栄養学科では2年生を対象に、調理・製菓学科の松野教授（学科長）による特別授業を実施しました。
食材の特徴や調理のコツを交えた松野教授のデモンストレーションを通じて、調理の専門家が持つ知識と技術の高さに学生は大変刺激を受けました。またできあがった料理は、きれいに、美味しそうに盛り付けることができました。

牛肉の甘辛混ぜ寿司・厚揚げと豚肉の味噌汁・かぼちゃの冷やしぜんざい

【学生のコメント】
薄焼き卵を焼き、見事にフライパンを返す松野教授の無駄のない所作からは、その確かな技術と専門性の高さが存分に伝わってきました。
普段の栄養学科の調理実習とは違い、調理のコツや食材に関する豆知識なども教えていただき栄養価を考えるだけではなく、実際に美味しく食べてもらうためには調理技術や盛り付けの方法も大切だと学びました。