《学内レポート》調理コース２年生がJAさがとの連携事業として「レシピコンテスト」を実施

調理・製菓学科 調理コースにおいて、JAさがとの連携事業の一貫として「レシピコンテスト」を、2018年10月31日(水）に、本学調理実習室で実施しました。
JAさが主催、大阪府中央卸売市場・大果大阪青果株式会社協力のもと、量販店の一般消費者向けに配布するリーフレット掲載レシピの考案を調理コース２年生（応用調理実習）の授業の一環として、コンテスト形式で行いました。学生が柔軟な発想で考え、若い消費者のニーズにあったレシピを考案することを目的としています。

▲調理中の様子

佐賀県産のきゅうり、蓮根のいずれかを使用し、その食材の良さを活かした「一般家庭で簡単に調理できるレシピ」をテーマにレシピ開発に取り組み、最優秀作品・優秀作品はリーフレットやホームページなどに掲載され、消費宣伝活動に使用される予定です。

▲審査の様子

▲入賞した学生

～蓮根部門入賞メニュー～

▲蓮根部門1位｢蓮根の梅みぞれあんかけ｣

▲蓮根部門2位｢れんこんのシャキシャキつくねあんかけ｣

▲蓮根部門3位｢蓮根と海老・チーズはさみ揚げ｣

▲蓮根部門4位｢蓮根のハンバーグ｣

▲蓮根部門5位｢サラダレンコンガレット｣

～きゅうり部門入賞メニュー～

▲胡瓜部門1位｢さっぱりきゅうり｣

▲胡瓜部門2位｢きゅうり寿司｣

▲胡瓜部門3位｢巻き巻ききゅうり｣

▲胡瓜部門4位｢胡瓜きんぴらのライスバーガー｣

▲胡瓜部門5位｢きゅうりの生春巻き｣

▲市場賞｢ジャージャーきゅうり麺～あんかけ風～｣