《学内レポート》フードコーディネートコースが「ビュッフェスタイル体験授業（西洋料理）」を実施

調理・製菓学科 フードコーディネートコースでは、2019年10月30日（水）に１年生の「調理学実習Ⅱ」の授業内で、「ビュッフェスタイル体験授業（西洋料理）」を実施しました。

この授業は学生が、普段はなかなか行うことのない大量調理と、ビュッフェメニューの提案を体験するために行っています。当日の料理・お菓子のメニューは、すべて学生自身で考えて調理しました。クラスメイトに「美味しい」と評価してもらえるようにいつも以上に真剣に、かつ楽しみながら調理作業を進めました。

▲すべてのメニューの集合写真

▲サーモンとアボカドのタルタル

▲生ハム・チーズ・野菜のアンティパスト

▲かぼちゃのポタージュ

▲ペンネのトマトソース

▲鯛のポワレ レモンバターソース

▲ローストビーフ

▲ごろっとサラダのスモークタン添え

▲シーザーサラダ

▲林檎と梨のデニッシュ

▲とろとろプリン