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調理コース２年生　企業連携料理コンテストのレシピが「さとの雪食品株式会社」のホームページに掲載

2023.09.26

お知らせ

調理・製菓学科

調理製菓学科 調理コース2年生による企業連携料理コンテスト（6月実施）のレシピが「さとの雪食品株式会社」のホームページに掲載されました。

掲載ページはこちら（さとの雪コラム）

このコンテストでは、大豆食品を製造するさとの雪食品株式会社の食品をテーマ食材とし、その商品の特徴を活かしたオリジナルレシピを考案し、コンテスト形式で審査を行いました。さらに原価計算・食材購入等も自ら行って実際に調理し、その一連の取り組みを通じてメニュー開発の手法を学ぶことも目的として行いました。


▲紹介されたレシピの一例（豆腐と長芋のつくね　チリソース）

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