教員紹介

准教授

中嶋 章浩

主な担当科目

調理学実習A/ カフェ実習/ メニュー開発演習Ⅰ/ 学外レストランサービス実習（ｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟ）

所属 調理・製菓学科
最終学歴・学位 星槎大学大学院　教育修士（専門職）
専門分野

メニュー開発、フランス料理、調理技術の習得方法、授業のUD化
所属学会 調理技術教育学会、エスコフィエ協会、フードコーディネーター協会
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学生へのメッセージ

美味しいものを食べると自然と笑顔がこぼれます。美味しいものをよりおいしく演出するのがフードコーディネーターのお仕事です。多くの人たちに美味しい笑顔を届けられるフードコーディネーターを一緒に目指しましょう！