沖忠浩

OKI Tadahiro

主な担当科目

製菓実習Ⅰ/ 応用製菓実習Ⅰ/ 学外製菓実習（インターンシップ）/ 高度製菓実習

所属	調理・製菓学科
最終学歴・学位	辻学園　日本調理師専門学校（現：辻学園　調理・製菓専門学校）
専門分野	洋菓子
主な業績（著書・論文等）	＜受賞・表彰歴＞・ＩＫＡ２００４世界料理オリンピック日本リジョナルチーム選手（パティシエ）チーム総合成績　銀メダル受賞カテゴリーＣ（ペストリー部門）金メダル受賞・ワールドチョコレートマスターズ２００５国内予選ファイナリスト（２位）＆チョコレート・クリエイティビティ賞受賞・第７回　カリフォルニアレーズン洋菓子新商品開発コンテストアイデア賞（３位）受賞・大阪府優秀技能者表彰（なにわの名工）（2015年11月）　その他、コンテスト受賞歴多数＜社会活動＞・職業訓練法人　大阪府洋菓子技術専門校指導員（2012年～）＜免許・資格＞・職業訓練指導員免許取得（2011年10月）・１級菓子製造技能士取得（2011年3月）・製菓衛生師免許取得（2006年8月）・調理師免許取得（1986年3月）その他、認定証多数
所属学会	一般社団法人大阪府洋菓子協会、一般社団法人　全日本司厨士協会
関連URL	研究業績（外部リンク）

学生へのメッセージ

「好きこそ物の上手なれ」、食べること・作ること・人を喜ばすことが大好きな方、
いっしょに菓子づくりしてみませんか。皆さんのやる気から、新しい菓子が生まれるかも。