海外研修「グローバル・アクティブラーニング」の推進

参加プログラム：ヨーロッパ食文化研修旅行（※2016年度渡航先はイタリア）

参加日程：2017年2月27日～2017年3月6日

ローマ、ナポリ、シチリアを巡り、イタリアの料理と食文化を目、耳、舌で学びました。
ミシュラン星つきレストランでは試食後にシェフから直接話を聞き、「味覚を幅広く学ぶ」ことの大切さを知りました。また、畑や農園、ワイナリーなどで、 素材の収穫、加工についても学び、製造者の方々の熱意に胸を打たれました。シチリアの料理学校で、自分と同じように料理を学ぶ学生さんと料理を通して交流できたことは、とても貴重な思い出です。 イタリアの食に携わる人々の姿に大きな刺激を受け、自分ももっと料理を幅広く学ぼうという意欲が湧きました。

参加プログラム：食文化演習（スペイン、フランス）

参加日程：2017年9月3日～9日

スペイン・フランスを訪れ、菓子店の工房見学や試食をしたり、MOF（＝フランスの国家最優秀職人章）を持つシェフから講習を受けたりと貴重な学びを経験しました。本場の菓子や設備はどれも新鮮で、あらゆる面で日本との違いと共通点がありました。スペインの調理製菓専門学校で現地の学生と共に伝統菓子を作ったのは良い思い出です。
食べる人に喜んでもらおうと工夫を重ねる作り手の想いは世界中どこでも同じなのだと改めて実感し、海外の菓子について幅広く学びたいと思いました。いつか自分の店を持ち、世界中で美味しいと言ってもらえるような菓子を作りたいです。

参加プログラム：アジア文化演習（台湾）

参加日程：2016年11月22日～2016年11月25日

もともと中国語に興味があり、生の中国語に触れてみたいと思って参加を決めました。
淡江大学日本語学科では現地の学生さんと一緒に授業を受け、日本語の授業を通して中国語も学ぶことができました。プログラム中に仲良くなった学生さんとは、その後交換留学で日本に来た際に会うなどして交流が続いています。授業以外では、台湾の代表的な観光地を巡りました。改めて日本人の多さに驚き、台湾が人気の旅行地であることを実感しました。人気観光スポットである九份を訪れた際には、その独特の雰囲気に圧倒されました。

参加プログラム：海外英語演習（ハワイ）

参加日程：2016年9月5日～2016年9月13日

私は特に英語が得意ではありませんでしたが、英語しか話せない環境に身を置くことで自然に英会話能力、特にリスニング力が向上したと感じました。
英語に自信のない生徒でも安心して参加できるプログラムだと思います。
また今回の研修に参加することにより、もともと希望していたエアライン以外にも観光・英語に関わるあらゆる職業も幅広く視野に入れたいと感じるようになりました。短大入学前はエアライン専門学校も検討しましたが、観光学を広く学ぶことが出来る観光学科へ入学して良かったと思っています。