《学内レポート》入学前プログラムでの製菓実習（調理製菓学科）

2016.02.12

お知らせ

調理・製菓学科

フードコーディネートコースでは、２月１２日（金）に入学予定者を対象に「バレンタイン入学前プログラム」を実施しました。当日は５名の在学生がアシスタントとしてサポートしました。

実施内容は以下のとおりです。

①自己紹介

②ガトーショコラの“製菓実習”の体験

③“レストランサービス”の体験

④“テーブルコーディネート”の展示

⑤在学生が調理とサービスを担当する“ランチ＆デザートサービス”の体験

⑥体験実習で作成したガトーショコラの“ラッピング”の体験

⑦４月から実習で着用するユニホームの採寸

実施内容の一部をご紹介します。

“製菓実習”の体験では、先生のデモンストレーションの後、グループに分かれて一人１台ずつ“ガトーショコラ”を作りました。

“レストランサービス”の体験では、お皿の持ち方などに挑戦しました。

バレンタインをイメージした“テーブルコーディネート”の展示です。

在学生が“ランチ＆デザート”の調理とサービスを担当しました。

ガトーショコラの“ラッピング”体験の様子です。完成したものはおみやげとしてお持ち帰りしました。

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