栄養学科栄養学科

高齢化や生活習慣病の増加とともに、食と健康への関心が高まっている今、栄養学の視点から人の健康に役立てる「栄養士」「栄養教諭」の活躍がますます期待されています。専門家として求められる知識と実践力、さらに社会人として必要な教養を基礎から学びます。

写真

3つの学びのポイント

  • Point

    1

    少人数制の実験・実習で、現場で役立つ力を養う

    実験と実習は少人数の班に分かれ、知識、技術を基礎からしっかりと学びます。また、小学校や福祉施設などの各施設において、現場の栄養士の指導を受けながら、現場で役立つ実践力を養います。

  • Point

    2

    きめ細かな就職サポートで、高い就職率を実現

    個人の希望・特性に合わせたきめ細かな就職サポートにより、2019年3月卒業生の就職率は100%(最終見込み)。栄養士業務での就職率も全国平均を大きく上回り、多くの卒業生が夢を実現しています。

  • Point

    3

    卒業と同時に栄養士免許を取得、管理栄養士免許の取得もめざせる

    「栄養士」「栄養教諭」の免許が卒業と同時に取得可能。また、管理栄養士をめざす方には、卒業後も国家試験対策の講座を開講し、受験サポートをしています。

カリキュラム

カリキュラム図

授業 Pick Up

  • 写真

    Pick Up

    1

    生化学実験

    化学反応を利用して、だ液に含まれるアミラーゼがデンプンを分解する反応を確認するなど、食べることで体内に起こるさまざまな化学反応を、実際に目で見て体感し、知識をより深めます。

  • 写真

    Pick Up

    2

    栄養教育論実習Ⅰ・Ⅱ

    Ⅰでは、自分の身体計測データを正しく算出し、食生活や栄養状態の問題を抽出・プレゼンテーション。Ⅱでは、課題の症例から重要度の高い問題点の発見、指導案の作成をグループで行います。2つの実習を通じて栄養教育のステップを学びます。

学生の作品(卒業作品展)

健康でいるために必要な食事の工夫や注意点をわかりやすく伝える教材を展示。実際に作った料理に説明を添えたコーナーと、パネルに貼る掲示物を制作しました。

Pick Up! 教員

栄養士として活躍するために学内外の実習で経験を積むカリキュラムを用意しています。

講義で学んだことを学内実習で実践し、その経験を実際の現場実習に活かすカリキュラムを用意しています。栄養士免許取得のための専門科目が中心の教育ですが、月に1回、自分で作ったお弁当を持参する独自プログラムや、行政との連携による食育講座、給食会社の現役栄養士による調理実習など、外部団体との連携による特別授業も行っています。卒業生の多くが栄養士免許を取得するだけでなく、それを活かして栄養士の仕事に就いています。皆さんが栄養士として活躍できるよう、充実した2年間の学びを約束します。

学科長谷口 信子教授

写真

めざす免許や資格

栄養士免許、栄養教諭二種免許、図書館司書資格

めざす卒業後の進路

病院、給食会社、食品会社、公立小・中学校、公立・私立保育所、公立・私立幼稚園、サービス業 など

大阪成蹊大学への編入学

経営学部 経営学科 (食ビジネスコース)のほか大阪成蹊大学各学部への編入が可能です。

  • 詳しくは、大阪成蹊大学 学生募集要項をご確認ください。
  • ※ 名称変更申請予定。予定であり、変更の場合があります。 

Pick Up! 在学生の声 1

志望の理由は就職率の高さ。充実した授業内容で達成感を!

就職率の高さや手厚い就職サポートが志望の理由。授業内容では、実習・座学ともに充実していて、多くのことが学べます。実際の給食現場で厨房業務を行う1週間の校外実習では、長時間の立ち仕事で体力がいることなど課題を実感したと同時に達成感を得ることができました。

久保 彩音さん  2年生

写真

Pick Up! 在学生の声 2

真面目に楽しく勉強できる場。料理経験ゼロでも大丈夫です。

入学当初は包丁の使い方すらわかりませんでしたが、今では調理学実習のおかげで自炊の際も切り方を工夫するようになりました。この大学は、「真面目に楽しく学びたい」と考えている人には、いい場所です。私は病院で栄養士として働くことを目標に頑張りたいと思います。

松本 慎太郎さん  1年生

写真

栄養学科Q&A

Q

管理栄養士免許の取得は可能ですか?

万全のサポート体制で取得を後押しします。本学を卒業後、栄養士として実務を経験することで、4年目に「管理栄養士」の国家試験受験資格が得られます。本学では卒業生を対象とした国家試験対策講座を行い、受験をサポートしています。

Q

栄養士免許以外にどのような資格が取得できますか?

栄養教諭二種免許状と図書館司書資格の取得が可能です。希望者は、小学校や中学校で食育を担う栄養教諭二種免許状の取得が可能です。また、図書館で専門職員として働くために必要な図書館司書資格取得にもチャレンジできます。

Q

高等学校で「生物」や「化学」を履修していないのですが大丈夫ですか?

大丈夫です。講義と実験で基礎知識から身につけます。もし不安であれば、高校までに学んだ理科の内容をひと通り復習しておけば、入学後の知識の修得がよりスムーズです。

Q

栄養教諭は何をする仕事ですか?

小学校や中学校で食に関する指導を行います。子どもが将来生きていく上で、健康的な生活が送れるようにするために、栄養や食事のとり方などについて自分で考えて正しい食事をできる力や、望ましい食習慣を身につけさせるための授業を行います。